Zij van Domaine in Laurac, Frankrijk

Delen:
birbes-blog

Zij van Domaine in Laurac, Frankrijk

Hoe lang runnen jullie nu je domaine?

Wij wonen sinds oktober 2010 in Laurac en ontvangen sinds juni 2011 onze gasten.

Hoe ben zijn jullie daar beland?

Na een jarenlange zoektocht in diverse regio’s in Frankrijk, zijn wij verliefd geworden op deze mooie streek de Lauragais: het ruige, authentieke karakter sprak/spreekt ons erg aan, en het feit dat we hier ‘alles’ hebben: binnen een uur zit je aan zee, een uur in de bergen (wandelen/fietsen in de zomer, skiën in de winter) prachtige natuur, cultuur en veel ruimte en rust.

Waarom is jullie lokatie zo’n fijne bestemming met kids? 

Ons domaine ligt heerlijk rustig, weg van de drukke weg. Het terrein is voor de kleinere kinderen heel veilig, ze kunnen daardoor in alle vrijheid spelen en ravotten. Die vrijheid is heerlijk voor de kinderen, maar ook zeker voor de ouders. Ook iets grotere kinderen kunnen zich goed vermaken, er is een groot zwembad, er zijn in de nabijheid talloze mogelijkheden om te sporten: fietsen, mountainbiken, wandelen, raften, klimmen, waterskiën, etc etc.

Wat vind je zelf de mooiste periode om bij jou vakantie te komen vieren?

Het voorjaar is prachtig, de natuur toont zich van zijn mooiste kant, met frisgroene kleuren, alles staat in bloei en het is nog niet té warm om iets te ondernemen. De maanden mei en juni zijn fantastische maanden met lekkere lange avonden en wanneer je niet aan de schoolvakanties vast zit, zeker een aanrader. De zomervakantie is altijd goed natuurlijk, gezelligheid, prachtig weer en voldoende speelkameraadjes in alle leeftijden. Het najaar, de zgn. “indian summer”  is wat ons betreft het fijnst, het drukke seizoen is achter de rug, het weer is superstabiel en we genieten met volle teugen al het moois wat onze prachtige omgeving te bieden heeft.   Kortom…….Tussen april en november zit je eigenlijk altijd goed hier! Overigens: we hebben een verwarmd zwembad, dus ook in het voor- en najaar kan er gewoon gezwommen worden.

Wat doen jullie zelf in ‘t weekend of op een vrije dag met de kids (tip in de buurt?)

We gaan graag naar Toulouse, een door zijn vele studenten jonge stad met internationale allure. Er zijn   vele leuke terrasjes en pleintjes, je kan er heerlijk winkelen maar ook heel leuk op een zondag als de winkels gesloten zijn. De parken zijn levendig, er is heel vaak iets te doen en je kunt in Toulouse heel gemakkelijk (via fietsenplan) fietsen huren om op die manier de stad steeds weert opnieuw te ontdekken. Verder maken we graag wandelingen in de buurt, met onze 2 honden. Die vinden het trouwens ook heerlijk om met de gasten op pad te gaan. Ook zijn in het voorjaar de wekelijkse brocante markten favoriet, zowel voor ons zelf, maar ook onze 2 meiden vinden het heerlijk om daar rond te struinen! En natuurlijk ontdekken wij nog steeds nieuwe bezienswaardigheden, zoals laatst een prehistorisch park in de buurt van Foix.

Hoe ziet een gemiddelde dag in HET hoogseizoen er uit (lijkt t nou alleen maar heel hard werken of is dat ’t ook?)

Een gemiddelde dag in het seizoen is inderdaad ook erg hard werken……De dagen beginnen vroeg als de bakker het bestelde brood komt brengen en eindigen laat, zeker als we een table d’ hotes avond hebben. De dagen bestaan uit schoonmaken, boodschappen doen, klein algemeen onderhoud, tuinwerkzaamheden, onderhoud zwembaden en natuurlijk maken we graag en uitgebreid tijd vrij voor onze gasten: tips geven over de omgeving, restaurants reserveren, Rob maakt mountainbiketochten met gasten, en ga zo maar door. Verder verzorgen we 2 keer per week table d’hotes, en dan wordt een groot gedeelte van de dag doorgebracht in de keuken!

Wat is je favoriete gerecht? Je mag ‘t recept hier delen 😉

Een van de favoriete voorgerechten afgelopen seizoen was toch wel het tarte tatin van sjalotjes met geitenkaas (een variant op de klassieke tarte tatin van appel). 

Bak de sjalotjes aan in een pan, met suiker en wat balsamico(stroop). Voeg naar smaak (verse) tijmblaadjes toe.  Vet kleine, éénpersoonsvormpjes in met ruim boter, en strooi er dan rietsuiker in. Giet het overtollige rietsuiker er weer uit. Vul de vormpjes dan goed met de inmiddels gecarameliseerde sjalotjes. Rol bladerdeeg uit en snij rondjes die net wat groter zijn dan de bovenkant van de vormpjes. Prik er met een vork wat gaatjes in. Leg het rondje bladerdeeg nu op het vormpje en stop de zijkanten goed ‘in’ . De sjalotjes zie je dan dus niet meer, die zijn helemaal bedekt met het bladerdeeg. Dan gaan de vormpjes de oven in, circa 170 graden, ca 20 minuten, afhankelijk van de oven. Als de bladerdeeg mooi bruin is, dan zijn ze goed. De vormpjes uit de oven en een paar minuten laten afkoelen. Daarna stort je ze: keer de vormpjes om zodat het tarte tatin er mooi uitkomt. Laat ze afkoelen op een rooster. Dit kan je allemaal in de middag voorbereiden. Net vóór het serveren leg je een lekkere plak geitenkaas op elk uientaartje en stop je ze nog even een paar minuten in een voorverwarmde oven (totdat de geitenkaas net gaat smelten.) Lekker warm serveren, heerlijk op een bordje met een mooie salade en wat krokant gebakken rauwe ham.

Ga je eigenlijk zelf nog wel ‘ns met vakantie? Waar ga je dan heen? Met of zonder kids?

We proberen zelf ook af en toe even weg te gaan. Naast wat bezoekjes aan Nederland naar vrienden en familie zijn we vorig jaar naar Zuid-Spanje geweest. Een weekendje naar Barcelona en in de winter proberen we zo vaak als mogelijk een dagje te gaan skiën. Langere tijd op vakantie is in de afgelopen jaren wel wat minder voorgekomen, enerzijds zijn we nog steeds veel aan het verbouwen en hebben we onze tijd buiten het seizoen hard nodig om onze ambitieuze klus-planning te realiseren, anderzijds hebben we voor ons huis met de 2 honden en 3 poezen goede opvang nodig en moeten de kinderen buiten de vakanties om natuurlijk eigenlijk gewoon naar school. Want als we weggaan, dan proberen we dat wel zoveel mogelijk (op wat weekendjes na) gezellig met onze meiden te doen!

En is er een favoriet adres dat je met ons op MrsNomad wil delen?

Onze eerste langere vakantie die we onszelf hebben beloofd zal naar Marokko zijn, we hopen ná die reis een aantal mooie adressen met jullie te kunnen delen!

Iets anders dat je aan ons kwijt wil? De groeten aan je moeder, iemand die je wil bedanken, wensen voor nederlandse families die je kant op komen (drop, stroopwafels) of een goede mop?

We wensen alle Mrs Nomad-site bezoekers nog vele jaren veel vakantieplezier en mochten ze nieuwsgierig zijn waarom wij verliefd zijn geworden op dit prachtige verborgen plekje op het Franse platteland, dan zijn ze meer dan welkom (mét of zonder de kids!) om het echte geniet gevoel zelf te komen ervaren. Een heerlijk glas gekoelde rosé staat voor hen klaar! (erg lekker trouwens met een Hollands dropje te combineren:-)!).

Check de site van ’t domein van Rob & Marielle op: https://www.mrsnomad.nl/accomodaties/domein-aude-frankrijk/

Reserveren voor 2016

Er wordt vroeg gereserveerd, dit jaar zeker! In de voorjaarsvakantie kan je hier nog terecht & ook de meivakantie is er nog ruimte. Of het voor- of najaar; als je kleinere kids hebt hoef je natuurlijk helemaal niet in het drukke hoogseizoen.

Voor de zomervakantie is er nog een safaritent te boeken voor 9 juli of na 27 augustus.

zij-aude

Onze meest recente blogs

20 maart 2024

Sporten op vakantie? Dat kan top hier!

Ben je een actieve vakantieganger en wil je vooral weten wat er voor sportiefs te D O E N is...
14 februari 2024

Verras je geliefde

30 november 2023

We hielpen een week op Lesvos

De week van 29/10 tot 5/11/23 hielpen we stichting Because we Carry op Lesvos. Wat een dankbaarheid mochten we daar...